酱爆鸭片的做法

酱爆鸭片是一道具有浓郁口味的传统中式菜肴，它的制作过程相对简单，下面是一个简单的酱爆鸭片的做法。

所需食材：

- 鸭胸肉250克

- 葱白2根

- 姜2片

- 大蒜2瓣

- 干辣椒适量

- 酱油2汤匙

- 料酒2汤匙

- 糖适量

- 食用油适量

步骤：

1. 鸭胸肉切成薄片，姜切成末，葱和大蒜切成小碎粒备用。

2. 将鸭胸肉放入碗中，加入料酒拌匀腌制15分钟。

3. 热锅加入适量食用油，油热后放入腌制好的鸭胸肉翻煎至两面微黄。

4. 将煎好的鸭胸肉捞出备用，锅中剩余的油不要倒掉。

5. 在同一锅中加入葱、姜和大蒜炒香。

6. 加入适量的干辣椒炒出香味。

7. 将之前煎好的鸭胸肉放入锅中，加入酱油和适量的糖，翻炒均匀。

8. 最后加入少许水，用小火煮熟鸭肉片，让鸭肉吸收酱汁。

9. 出锅前可根据个人喜好加入葱花点缀。

这样美味的酱爆鸭片就做好了！鸭肉片鲜嫩多汁，配上香辣的调味料，口味浓郁，是一道很受欢迎的菜肴。可以搭配米饭或者面食一起享用，营养丰富又开胃。家庭聚餐或者朋友聚会时，制作一道酱爆鸭片必定会引来众人赞叹和垂涎欲滴的眼神。试试这个简单又美味的酱爆鸭片吧！祝您成功！