鹌鹑蛋蒸肉的做法

鹌鹑蛋蒸肉是一道美味又营养丰富的菜肴。下面就为你介绍一下具体的做法。

所需材料：

- 鹌鹑蛋：250克

- 猪肉（五花肉）：200克

- 姜块：适量

- 葱段：适量

- 料酒：适量

- 盐：适量

- 酱油：适量

- 蚝油：适量

- 生抽：适量

- 白胡椒粉：适量

- 花椒粉：适量

- 食用油：适量

做法步骤：

1. 鹌鹑蛋的准备。

- 首先，将鹌鹑蛋放入冷水中，然后用中小火煮沸。煮开后继续煮5分钟，然后捞出放在冷水中浸泡一会儿。

- 然后，用小刀轻轻割开鹌鹑蛋的表面，使得鹌鹑蛋壳更容易剥离。剥离蛋壳。

- 最后，用牙签在鹌鹑蛋上戳一些小孔，这样可以防止蛋煮破。

2. 腌制猪肉。

- 将猪肉切成薄片，然后放入碗中。

- 加入适量的料酒和盐，搅拌均匀，腌制15分钟。

3. 准备蒸锅。

- 烧开水，将姜块和葱段放在蒸锅的底部。

- 将蒸锅放在锅上加热。

4. 煮猪肉。

- 热锅倒入一些食用油，将腌制好的猪肉薄片放入煎炒至变色即可。煎炒时可以加入一些姜和葱，增加香味。

5. 调制酱汁。

- 将适量的酱油、蚝油、生抽、料酒、白胡椒粉和花椒粉混合在一起，制成酱汁。

6. 蒸煮鹌鹑蛋和猪肉。

- 将煮熟的鹌鹑蛋和煎炒好的猪肉放在蒸锅上的葱姜上。

- 倒入调制好的酱汁，然后用铺有保鲜膜的盖子盖好。

7. 开始蒸煮。

- 将蒸锅放入加热的热水中，盖好锅盖，蒸15分钟即可。

8. 完成。

- 取出蒸好的鹌鹑蛋蒸肉，撒上一些葱花点缀即可。

这道鹌鹑蛋蒸肉不仅外观精美，而且口感鲜嫩，肉质鲜香。适合搭配米饭或者面条一起享用，营养丰富又美味可口。希望你能成功地做出这道美味佳肴，享受健康和美味的味蕾盛宴！