油炸金针菇做法

油炸金针菇是一道美味的小吃，它的制作非常简单，下面我将为您详细介绍如何制作这道美味的菜品。

材料：

1. 金针菇：适量

2. 鸡蛋：2个

3. 面粉：适量

4. 面包糠：适量

5. 盐、胡椒粉、味精：适量

6. 食用油：适量

步骤：

1. 准备金针菇，将金针菇的根部切除即可，然后用清水洗净备用。可以将金针菇的头部留长，使得待会儿炸制成的金针菇更加美观。

2. 准备一个碗，将两个鸡蛋打入碗中，加入适量的盐、胡椒粉、味精，搅拌均匀。这样鸡蛋液就做好了。

3. 准备另一个碗，倒入适量的面粉，将金针菇沾上面粉，将多余的面粉抖掉。

4. 接下来，将面粉裹好的金针菇放入鸡蛋液中，用筷子或者铲子稍微翻动一下，使得金针菇的每个部分都能沾上鸡蛋液。

5. 准备一个装有面包糠的碗，将鸡蛋液裹好的金针菇放入碗中，用手轻轻地把面包糠均匀地覆盖在金针菇的表面上。

6. 油炸锅烧热，加入适量的食用油，待油热后将裹好面包糠的金针菇放入锅中炸制。注意不要把火开太大，毕竟金针菇是比较容易炸糊的。炸制的时间大约为2-3分钟，直到金针菇的外层变得金黄酥脆即可。

7. 将炸好的金针菇捞出沥油。

这样，一道美味的油炸金针菇就做好了。您可以根据自己的口味，配以适量的调料进行调味。这道菜品色香味俱佳，入口鲜嫩，外酥里嫩，非常开胃美味。您可以选择蘸着蒜泥、辣椒酱或者番茄酱食用，更加美味可口。希望您喜欢这道家常小吃！