家常炸酱面的做法

炸酱面是一道十分经典的家常面食，新鲜的面条搭配香脆的炸酱，味道浓郁美味。下面是家常炸酱面的做法：

所需食材包括：

1. 400克面条

2. 50克猪肉末

3. 20克黄酱

4. 适量葱姜蒜末

5. 适量豆瓣酱和甜面酱

6. 适量酱油和料酒

7. 适量盐和糖

8. 适量花生油

步骤如下：

1. 准备食材：将面条入沸水中煮熟，捞出备用。将葱姜蒜末切碎备用。

2. 炒制炸酱：将锅加热，加入适量花生油，放入葱姜蒜末炒香。然后加入豆瓣酱和甜面酱炒匀。接着倒入黄酱，略炒出香味。

3. 加入肉末：在锅中加入猪肉末，炒至肉末变色。

4. 调味：加入适量酱油、料酒、盐和糖调味，炒匀。

5. 炒制面条：将煮过的面条加入锅中，翻炒均匀，使面条充分裹上炸酱。

6. 出锅：炒制好的炸酱面装盘即可。

温馨提示：

1. 在炒制炸酱时，要不断地翻炒以免糊底，同时火候也要适中，以免熟成过度。

2. 炸酱面的面条可以根据个人口味选择，如鸡蛋面、拉面、手擀面等。

3. 在炒制炸酱时，可以根据个人口味调整豆瓣酱和甜面酱的比例，增加或减少使用量。

4. 可以根据个人口味加入各种蔬菜或配菜，如鸡蛋、豆芽、黄瓜等，增加口感和营养。

总之，家常炸酱面是一道简单又美味的家常面食，通过以上步骤能够做出口感鲜美、香脆可口的炸酱面。希望您能够尝试并享用这道美食！