护心肉炖土豆的做法

护心肉炖土豆是一道健康营养的家常菜。它的名字“护心”是因为其中的土豆含有丰富的维生素B和矿物质，对心脏具有良好的保护作用。下面是制作护心肉炖土豆的做法。

材料：

1. 猪肉薄切片500克

2. 土豆2个

3. 胡萝卜1根

4. 洋葱1个

5. 大葱1根

6. 蒜瓣5颗

7. 生姜适量

8. 料酒1汤匙

9. 酱油1汤匙

10. 食盐适量

11. 糖适量

12. 清水适量

13. 植物油适量

步骤：

1. 首先准备材料：猪肉洗净，切薄片。土豆和胡萝卜去皮，洗净，切块。洋葱切块。大葱切段。蒜瓣剁碎备用。生姜切丝备用。

2. 热锅中加入适量的植物油，将蒜末和姜丝炒香。

3. 加入洋葱和大葱炒至出香味。

4. 将猪肉放入锅中翻炒至变色。

5. 加入料酒炒匀。

6. 倒入适量的开水，加盖炖煮10分钟。可以用高压锅炖煮5分钟。

7. 汤烧开后，加入土豆和胡萝卜块，慢慢炖煮20分钟，待土豆和胡萝卜变软糯。

8. 加入适量的盐和糖调味。

9. 继续炖煮5分钟，直到肉熟烂，汤汁浓稠。

10. 将炖好的护心肉炖土豆装盘，撒上葱花点缀。

这道护心肉炖土豆色香味俱佳，独特的口感让人回味无穷。这道菜具有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对保护心脏健康和提供能量很有益处。它是一道适合全家人共享的美味菜肴，不仅营养丰富，而且制作过程简单，非常适合在家里制作。尝试这道护心肉炖土豆，给您的家人带来健康和快乐！