铁板鱿鱼须的做法

铁板鱿鱼须是一道非常受欢迎的家常菜，它有着鲜嫩的口感和独特的香气。下面是一份简单的铁板鱿鱼须的制作方法。

所需材料：

1. 鱿鱼须500克

2. 姜末2勺

3. 蒜末2勺

4. 青椒适量

5. 红椒适量

6. 盐适量

7. 糖适量

8. 生抽适量

9. 料酒适量

10. 植物油适量

11. 淀粉适量

制作步骤：

1. 将鱿鱼须放入开水中焯水，煮至变色后捞出，沥水备用。

2. 将青椒和红椒切成丝备用。

3. 热锅中加入适量植物油，倒入姜末和蒜末炒香。

4. 加入鱿鱼须翻炒均匀后，加入适量生抽、料酒，继续翻炒。

5. 加入适量盐和糖，调味均匀。

6. 加入适量水，焖煮片刻，让调料更加入味。

7. 溶化适量淀粉，倒入锅中，翻炒均匀，让鱿鱼须上浆。

8. 加入青椒丝和红椒丝，翻炒均匀。

9. 准备一个铁板，将炒好的鱿鱼须倒入铁板上。

10. 将铁板放在热锅上，用中火煎炒数分钟，直到铁板发热。

11. 翻动铁板，让鱿鱼须受热均匀，直到鱿鱼须略带焦黄。

12. 关火，将铁板鱿鱼须盛入盘中，即可食用。

铁板鱿鱼须是一道非常美味的菜肴，既可作为菜品单独食用，也可以作为配菜搭配米饭或者面条一起食用。制作过程中需要注意的是，翻炒过程中火候要掌握好，不要过度烹饪，以免鱿鱼须过于咸硬。此外，根据个人口味的不同，可以适量调整配料和调味料的用量。

希望以上的制作步骤和提示对您有所帮助。祝您做出一道美味的铁板鱿鱼须！