清蒸鱿鱼的做法

清蒸鱿鱼是一道色香味俱佳的海鲜菜肴，它保留了鱿鱼的鲜嫩口感，滋味鲜美，非常受大家的喜爱。以下是一份清蒸鱿鱼的详细做法，让我们来一起学习如何制作吧！

所需材料：

1. 鱿鱼：约500克；

2. 姜片：适量；

3. 蒜瓣：适量；

4. 青蒜或葱段：适量；

5. 酱油：适量；

6. 料酒：适量；

7. 食盐：适量；

8. 白胡椒粉：适量；

9. 香葱末：适量；

10. 胡萝卜丝：适量（可选）；

11. 黄瓜丝：适量（可选）。

步骤如下：

1. 鱿鱼去掉内脏，洗净表面的黑色墨水，用刀划几刀，立刻漂白备用。姜切片，蒜拍散备用；

2. 锅中加水，放入葱段、姜片、料酒，大火煮沸后转小火炖5分钟，炖出清香；

3. 取出葱姜，将鲜嫩的鱿鱼放入蒸锅中，将蒜瓣、葱段放在鱿鱼上方，撒上一些盐和白胡椒粉；

4. 锅中加入适量的水，大火烧开后转小火，放入蒸锅，蒸8至10分钟，至鱿鱼变白熟透即可；

5. 蒸好的鱿鱼淋上适量的酱油和香葱末进行调味；

6. 如果喜欢，还可以在盘底铺上胡萝卜丝和黄瓜丝，鱿鱼放在上面，增加颜色和口感；

7. 最后，用热油淋在葱姜蒜上，搭配鱿鱼吃，更加美味。

温馨提示：

1. 切鱿鱼时要斜刀切，这样鱿鱼片就更有口感；

2. 炖水时放入姜片可以去腥，增加味道；

3. 清蒸时间根据鱿鱼的大小而定，注意不要过蒸，以免影响口感；

4. 可以根据个人口味在调味过程中增加或减少食盐和白胡椒粉的用量。

清蒸鱿鱼制作简单，口感鲜美，而且营养丰富，富含蛋白质和多种维生素，对于保持健康非常有益。不妨亲自动手试一试，品尝这道美味的清蒸鱿鱼吧！