肉蒸米饭的做法

肉蒸米饭是一道美味营养的家常菜，在国内的各个地区都有相应的做法。下面是一种常见的做法分享给大家。

准备材料：

1. 精选瘦肉（如猪肉或鸡肉），约250克

2. 大米，约500克

3. 青葱，适量

4. 姜片，适量

5. 调料：盐适量、鸡精适量、料酒适量、生抽适量、蚝油适量、香油适量

步骤：

1. 准备工作：将瘦肉切成小块，块状较小易入味；大米洗净泡水备用。

2. 腌制肉：将切好的肉块放入碗中，加入适量的盐、鸡精和料酒，搅拌均匀，腌制15分钟至入味。

3. 蒸煮大米：将泡好的大米放入蒸锅中，加入适量清水（以稍微多一点点水为宜，因为蒸米饭时水会蒸发），放入适量盐、姜片和香油搅拌均匀，然后盖上锅盖。

4. 蒸煮肉：将腌制好的肉块均匀地码放在大米的表面上，保持每块肉相隔一定距离，防止粘连在一起。再撒上适量盐和鸡精，撒上少量切碎的青葱末和姜丝。将蒸锅放在中大火上开始蒸煮，约10分钟后转小火继续蒸煮，直到肉块变得熟软即可。

5. 调味：将蒸好的肉块撒上蚝油、少量生抽和香油，再撒上切碎的青葱末，使其更加香味诱人。

6. 享用：将蒸煮好的肉块和米饭一起食用，搅拌均匀，即可享用。

肉蒸米饭的制作相对简单、口感香软，适合各个年龄段的人群食用。此外，可以根据个人口味喜好，添加熟软的蔬菜和其他配料，增加色香味俱佳。希望以上的做法能给您带来一份丰盛的家常美食享受！