水煮虾的家常做法

水煮虾是一道经典的川菜，在家里也可以尝试做出美味的水煮虾。下面是一种家常的做法，让你轻松在家享受到正宗的水煮虾的美味。

材料：

- 虾：约500克，选用新鲜的大虾，去壳去头，留下虾尾

- 姜：适量，切成片

- 蒜：适量，切成片

- 青蒜：适量，切成段

- 料酒：适量

- 鸡精：适量

- 生抽：适量

- 盐：适量

- 辣椒粉：适量

- 花椒粉：适量

- 植物油：适量

步骤：

1. 准备好所需的材料，并将虾用料酒和盐腌制10分钟。

2. 锅中加入适量的植物油，然后放入腌制好的虾，翻炒均匀，煮至变色。

3. 将炒好的虾装盘备用。

4. 另起锅，加入适量的植物油，放入姜片和蒜片炒香。

5. 加入适量的辣椒粉和花椒粉，炒出红油。

6. 加入适量的开水，煮沸。

7. 加入适量的盐和鸡精，调味。

8. 放入煮好的虾，煮至变色。

9. 加入适量的青蒜段，煮至青蒜稍微变软即可关火。

这道水煮虾做法简单，口味正宗，虾嫩滑鲜美，辣味十足。可以搭配米饭或者面条一起享用。如果喜欢更辣更香的口味，可以根据个人口味加入更多的辣椒粉和花椒粉。另外，可以根据个人喜好添加蔬菜或者豆腐等配料。总之，水煮虾是一道美味可口的川菜，通过家常做法也可以轻松在家享用到正宗的水煮虾的味道。尝试一下吧！