扁鱼的营养价值及功效

扁鱼是一种常见的淡水鱼类，也是一种非常营养的食材。它富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，对人体健康有很多好处。

首先，扁鱼是一种优质的蛋白质来源。蛋白质是身体的基本组成部分，对于维持身体的生长和修复非常重要。扁鱼中的蛋白质含量高，含有必需氨基酸，有助于增强免疫系统，并提供能量。

此外，扁鱼也富含不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸。这些脂肪酸对心脏健康至关重要，有助于降低心脏病和中风的风险，同时维护正常的血液循环。扁鱼中的欧米伽-3脂肪酸还有助于降低血脂和血压，预防动脉硬化。

此外，扁鱼也是维生素B12的良好来源，这对于红细胞的形成和神经系统的正常功能至关重要。它还含有丰富的维生素D，这是维持骨骼健康所必需的。维生素D可以帮助身体吸收钙和磷，增强骨密度，预防骨质疏松症和骨折。

此外，扁鱼中还含有多种矿物质，如锌、铁、镁和钾等。这些矿物质对于骨骼健康、免疫系统和维持水电解质平衡等方面都非常重要。

总的来说，扁鱼是一种营养丰富的食材，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、维生素和矿物质。它对于心脏健康、骨骼健康、免疫系统和神经系统正常功能都有着积极的影响。因此，适当地将扁鱼添加到饮食中，可以为身体提供必要的营养，并促进整体健康。