炖棒子骨的做法

炖棒子骨是一道非常营养丰富的炖菜，棒子骨肉质鲜嫩，富含胶原蛋白和钙质，对骨骼健康和美容养颜都有很大的好处。下面是一份简单的炖棒子骨的做法。

材料：

- 棒子骨500克

- 生姜3片

- 料酒适量

- 酱油适量

- 白胡椒粉适量

- 盐适量

- 温水适量

步骤：

1. 把棒子骨用温水烫洗干净，去除血水和杂质。

2. 锅中加入足够的水，放入姜片，把烫洗好的棒子骨放入锅中，加入料酒煮沸。

3. 将煮沸的棒子骨捞出，用清水冲洗干净备用。

4. 在一个干净的砂锅中加入足够的清水，放入煮沸的棒子骨。

5. 把姜片和适量的料酒，酱油，白胡椒粉加入砂锅中，用小火炖煮半小时。

6. 半小时过后，取出一根棒子骨，用筷子轻轻一捅，如果骨髓渗出，说明已经十分熟透了。

7. 加入适量的盐，继续炖煮5-10分钟，让调味品充分渗入骨髓中。

8. 关火后，让炖好的棒子骨静置片刻，让味道充分渗透。

9. 把炖好的棒子骨盛入碗中，撒上葱花作为装饰，就可以享用了。

此外，根据个人口味的不同，还可以根据自己的喜好添加蔬菜和调味料。比如，可以在炖煮过程中加入胡萝卜、白萝卜等蔬菜，增加食物的口感和营养。

炖棒子骨的时间要根据个人喜好和棒子骨的大小来调整。如果想要骨肉更加酥烂，可以适当延长炖煮的时间，但要注意火候，以免过火导致骨肉过烂。

炖棒子骨的做法非常简单，营养丰富，适合各个年龄段的人食用。不仅可以满足口腹之欲，还可以为身体提供丰富的营养。希望大家能够尝试自己动手做一道美味的炖棒子骨！