家常清炖羊肉汤的做法

家常清炖羊肉汤是一道美味营养的汤品，适合秋冬季节食用。下面是这道汤的做法，以供参考。

材料：

- 羊腿肉500克

- 姜片4片

- 大葱1根

- 八角2颗

- 干辣椒适量

- 料酒适量

- 盐适量

- 麻油适量

步骤：

1.将羊腿肉切成小块，放入开水中焯水，去除血水和杂质。焯水时加入姜片和料酒，可以去腥味。

2.焯水后，用清水冲洗羊肉，去除焯水时留下的泡沫并沥干备用。

3.大葱切段，姜切片备用。

4.取一锅加入足够的水，将锅烧热后，将焯水羊肉放入锅中，同时加入姜片、葱段、八角和干辣椒。

5.将火调至中小火，煮沸后转小火炖煮，炖煮至肉烂熟，约1.5-2小时。

6.中途可以根据个人口味适量加盐和麻油调味，使汤更美味。

7.待羊肉炖煮至烂熟后，捞出八角和姜片，撒入适量盐和麻油搅拌均匀即可。

小贴士：

- 清炖羊肉汤的炖煮时间可以根据个人口味来决定，想要更嫩烂的羊肉，可以延长炖煮时间。

- 可以根据个人喜好加入一些蔬菜比如胡萝卜、土豆等增添口感。

- 炖煮时的火候要控制好，火太大容易煮破肉质，火太小则会导致煮不烂。

家常清炖羊肉汤是一道简单又美味的家常汤品，不仅滋补养生，而且味道鲜美，适合全家人一起享用。不妨在冬天的时候尝试一下这道汤，给自己和家人带来温暖和满足的感觉。