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苏泊尔欲点亮绿色地球力推火红点专利技术

发布时间:2020-02-11 04:10:38 阅读: 来源:回转支承厂家

南都讯 记者汪小星 上海报道 日前,国内最大炊具企业苏泊尔发起“点亮绿色地球”大型公益活动,呼吁社会关注厨房油烟对家庭和地球的危害。

“厨房油烟不仅影响人体健康,还对大气环境造成巨大危害。”苏泊尔营销负责人张生告诉南都记者,苏泊尔采用专利“火红点”技术,研制出新一代无油烟炒锅,力图实现炒菜“零油烟”突破。

控制油温解决环境顽疾

据环保研究机构监测显示,在国内大中城市中,油烟污染已成为仅次于工业污染和交通污染的第三大空气污染。油烟危害不亚于汽车尾气给大气带来的危害。

中国室内装饰协会室内环境监测中心的研究表明,厨房是家庭中空气污染最严重的空间。初步估算我国家庭每天产生的厨房油烟达300万吨,每天因清洗油烟产生的污垢,浪费的淡水可高达2000万吨。

“研究发现,厨房油烟与烧菜时油的温度有直接的关系:当油温达到240℃左右时,其中的甘油就会生成油烟的主要成分丙烯醛,可引起鼻炎、咽喉炎、气管炎等呼吸道疾病;当油烧到‘吐火’时,油温可达350℃,这时除了产生丙烯醛外,还会产生凝聚体,容易诱发呼吸和消化系统癌症。”与会烹饪专家分析称,要杜绝油烟产生,控制油温是关键。

“火红点”专利欲解油烟难题

记者获悉,本次苏泊尔掀起火红点炒锅“践行低碳环保、呼吁保护地球”的绿色旋风,已提前席卷到消费者终端。苏泊尔营销负责人张生说,苏泊尔火红点系列炊具自上市以来,销售已突破200万个。

“烹饪者在使用普通炒菜锅炒菜时,没办法了解到油温,只能根据经验,判断何时开始下菜,而往往他们下菜的时候油温已经过高,油烟也已产生。”张生说,无油烟炒锅在数年前已应运而生。然而目前市场上的相关产品多是通过材质、外形设计等外在因素来减少油烟的产生,并不能从根本上解决问题。

据介绍,苏泊尔将其专利“火红点”技术首次应用于炒锅之上,研发出火红点新一代无油烟炒锅,将油温“可视化”:当锅底的“火红点”逐渐变成全红时,即表示达到了开始烹饪的最佳油温,此时下菜,不仅能避免油温过高产生的有害物质,还能有效预防油烟的产生;从而达到精准控油温,实现炒菜“零油烟”的突破。

“有了可显示温度的‘专利火红点’,不但可通过精准控油温,从根本上防油烟,而且导热均匀,使用中火烹饪最佳,能保持食物原汁原味、避免高温造成的食物维生素流失,节能又环保。”苏泊尔营销负责人张生称,“这反映了苏泊尔作为中国最大炊具研发制造商的实力,更反映出‘低碳环保’背景下,炊具市场的需求趋势。”

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