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蜜汁南乳叉烧的做法-【资讯】

发布时间:2021-07-13 16:20:44 阅读: 来源:回转支承厂家

“加了南乳(红腐乳)的叉烧,不但颜色漂亮,味道也是顶呱呱,切片的时候,女儿就在旁边偷吃,边吃边说好吃。朋友也在微信上说用平底锅做了,又快又好吃。”食材明细主料梅头肉500g(夹心肉)腌料南乳2块(红腐乳)蚝油1汤匙生抽1汤匙老抽1汤匙料酒1汤匙蜂蜜2茶匙糖3茶匙五香粉1/3茶匙白胡椒粉1/3茶匙刷面蜂蜜2汤匙咸甜口味烤工艺一天耗时普通难度蜜汁南乳叉烧的做法步骤1把夹心肉(梅头肉)切1.5寸厚的片。梅头肉是做叉烧的最佳部位,肉质比较软,又带点肥肉,烤出来不柴。(我买了3磅的肉)。2把南乳压烂,与其他腌料拌匀。3把肉放入保鲜袋,倒入腌料,封口,用手在袋子外面抓捏,让肉都沾上腌料,放冰箱1个晚上。4烤盘铺上锡箔纸,把肉排放在上面,腌料也倒入。5烤盘包上锡箔纸,放入预热好的烤箱,400F/200C度烤50分钟。(包上锡箔纸烤,相当于蒸烤,保持肉的水份,烤出来肉不会干和柴)6取出,把肉放在烤架上,腌汁倒出,肉两面刷上蜂蜜。(不喜欢蜜汁的,这一步可省去。)7放入烤箱再烤5-10分钟。8取出稍放凉就可以切片食用啦。9浓浓南乳的香味,味道超棒。小窍门1. 烤的时间盖上锡箔纸蒸烤,保持肉的水份,做出来的叉烧又软又不柴。

2. 烤箱温度各有差异,根据自家的作调整。小烤箱要相对调低一些。来自 美食天下 elmonte 的作品使用的厨具:电烤箱所属分类:热菜家常菜午餐晚餐

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